Turvallinen kotisatama matkailijalle – Perheyrityksen tarina ja arvot ruoan takana

Kun ruoan takana on tarina, jokainen annos maistuu paremmalta

Suomessa on tuhansia ravintoloita, mutta harva niistä voi kertoa tarinaa, joka ulottuu kolmen sukupolven taakse samassa rakennuksessa. Jussin Baari Somerolla on juuri sellainen paikka. Tässä artikkelissa kerromme, mistä perheyrityksen arvot kumpuavat ja miten ne näkyvät jokapäiväisessä työssä.

Kolme sukupolvea, yksi punainen lanka

Jussin Baarin historia alkoi 1960-luvun alussa, kun Ensi – nykyisen yrittäjän Katrin isoäiti – hankki Suomelan liiketalon ravintolan käyttöön. Ensin eläköidyttyä yritys siirtyi hänen pojalleen Antille ja tämän vaimolle Arjalle. Vuodesta 2015 alkaen ravintolaa on pyörittänyt suvun kolmas polvi: Katri yrittäjänä ja hänen sisarensa Elina liiketalon yhteisomistajana. Samassa rakennuksessa toimii myös Elinan parturi-kampaamo The RedHead 33.

Tämä ei ole pelkkä omistajuusketju – se on elämäntapa. Katri ja Elina ovat molemmat syntyneet tässä 1920-luvun lopulla rakennetussa hirsitalossa. Seinät, lattiat ja tunnelma ovat heille tuttuja lapsuudesta asti. Kun ravintolan yrittäjä tuntee rakennuksen jokaisen nurkan ja jokaisen tarinan, se välittyy asiakkaalle aitoutena, jota ei voi teeskennellä.

Tuttu ja turvallinen – ei tyhjä lupaus

Jussin Baarin ruokafilosofia kiteytyy kahteen sanaan: tuttu ja turvallinen. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että ruoka on sellaista, jonka jokainen tunnistaa ja johon voi luottaa. Ei turhia kokeiluja eikä trendien perässä juoksemista – vaan rehellistä, hyvin valmistettua kotiruokaa, joka maistuu kerrasta toiseen yhtä hyvältä.

Lounaspöydässä tämä näkyy päivittäin vaihtuvana, monipuolisena buffetina, jossa kaikki tehdään alusta asti itse. À la carte -listalla tuttuus tarkoittaa klassikoita: pihvejä, burgereita, pastoja ja salaatteja, jotka on valmistettu laadukkaista raaka-aineista ilman turhia kikkailuja.

Perheyrityksen arvot käytännössä

Kolmannen polven perheyrityksessä arvot eivät ole seinälle ripustettuja julisteita vaan arkipäivän tekoja. Jussin Baarissa se tarkoittaa muun muassa seuraavia asioita:

Henkilökohtainen palvelu on itsestäänselvyys. Yrittäjä Katri on läsnä arjessa ja tuntee vakioasiakkaansa. Tämä luo turvallisuuden tunnetta, joka on erityisen tärkeää paikassa, jossa ihmiset kokoontuvat syömään ja viihtymään.

Laadussa ei tingitä. Ruoka valmistetaan itse, ja raaka-aineet valitaan huolella. Tämä periaate on kulkenut mukana sukupolvesta toiseen.

Yhteisöllisyys on ravintolan sydän. Jussin Baari ei ole pelkkä ruokapaikka – se on Someron olohuone, joka kokoaa ihmiset yhteen.

Turvasatama myös matkailijalle

Matkailija, joka saapuu uuteen paikkaan, etsii kahta asiaa: hyvää ruokaa ja luotettavaa palvelua. Jussin Baari tarjoaa molemmat. Ravintolan 70-paikkainen sali on lämminhenkinen, palvelu ystävällistä ja ruoka aina tasalaatuista. Lisäksi ravintolan yhteydessä toimiva Bed & Breakfast Baarin Vintti tarjoaa viihtyisän yöpaikan aivan keskustan palveluiden äärellä.

Matkailijan ei tarvitse etsiä pitkään – Jussin Baari sijaitsee Someron keskustassa osoitteessa Joensuuntie 33, ja ilmainen pysäköinti on käden ulottuvilla. Lähialueelta löytyvät myös Torronsuon ja Liesjärven kansallispuistot sekä Häntälän notkot, joten Somero on oiva tukikohta luontoretkille.

Tarina jatkuu

Jussin Baarin tarina ei ole päättymässä – päinvastoin. Kolmannen sukupolven yrittäjänä Katri vie perinteitä eteenpäin samalla kun pitää ravintolan ajan hermolla. Arvoissa ei kuitenkaan tingitä: ruoka on aitoa, palvelu lämmintä ja ovet avoinna kaikille.

Tule tutustumaan Jussin Baariin ja näe itse, miltä kolmen sukupolven perinteet maistuvat ja tuntuvat.